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澳门美高梅vip铺鱼:如果你出现这5个现象,证明你身体缺少蛋白质,需要及时补充

2021-09-29 01:41:5039健康网
核心提示:一般来说,肉来当中的蛋白质含量是比较高的,尤其是鸡肉、牛肉、羊肉等,除了肉类,一些非肉类食材当中的蛋白质含量也是非常可观的,比如豆制品、坚果类和薏米等谷物。
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老王(化名),是一个瘦巴巴的老头,七十多岁了。儿女都在外打工,自己一个人在老家生活,平时特别节省,最常吃的就是地里自家种的一些蔬菜,肉根本不舍得买,有时候买一两斤肉能分好几次煮。

最近,老王感觉自己整天脑袋昏昏沉沉,打不起精神,而且关节还有点疼,指甲也断裂了好几次,自己毕竟上了年纪,还是怕生病,所以去医院看了一下。

经检查发现白蛋白指标有点低,医生听完老王的饮食情况之后,更加确信是缺乏蛋白质引起的,因而建议他尽快调整下饮食,做到均衡膳食。

蛋白质摄入不足,身体会有哪些异常?

肌肉松弛

如果长时间缺乏蛋白质,那身体便会因为缺乏这种原材料而只能去分解肌肉以满足身体所需,时间久了就很容易导致肌肉松弛。

老想吃咸或甜的食物

这种营养物质的存在对稳定血糖有一定的帮助,所以如果长时间没有摄入足够的蛋白质,可加快糖释放并进入血液的速度,导致胰岛素快速调节,致使血糖下降,让人产生对咸或甜的食物的兴趣。

掉头发

蛋白质包含角质蛋白,这是构成头发的基础物质之一,所以如果长时间缺乏这种营养素,可引起脱发、发质干枯等现象。

头脑发昏、犯迷糊

不少患者都会有这个表现,当缺乏蛋白质时,一些神经递质如5-羟色胺和多巴胺就无法很好的组成,而这种物质缺乏可导致注意力不集中、精神恍惚。

睡眠差

蛋白质的主要作用之一包括合成色氨酸,这是维持人体健康的一种必需氨基酸,对促进睡眠有一定作用,但人体无法合成,只能通过食物蛋白中获取,所以如果缺乏蛋白质,也会对睡眠造成一定影响。

如果出现上述这些表现,多提醒你身体的蛋白质可能摄入不足了,要及时补充。

补充蛋白质,这几种食物不比肉差

一般来说,肉来当中的蛋白质含量是比较高的,尤其是以下这些肉类:

1、鸡肉

它当中含有的蛋白质含量是比较高的,大约占了20%左右,尤其是鸡胸肉,蛋白质高,脂肪含量低,还含较多不饱和脂肪酸、铜、铁、锌等多种营养元素,所以补充蛋白质可适量多吃。

2、鸭肉

也是一种营养丰富的肉类,当中蛋白质含量大概占16%,以肌浆蛋白和肌凝蛋白为主,还有少部分间质蛋白。由于当中含氮浸出物比畜肉多,所以口感也比较好。

3、瘦牛肉

这种肉类当中的蛋白质含量大多都在20%以上,且它当中的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近,且比例均衡,所以更有利于人体吸收利用。

而且牛肉当中营养也很丰富,含钾、锌、镁等多种矿物质以及维生素,脂肪含量又低,所以想补充蛋白质,瘦牛肉也是一种不错的选择。

4、瘦羊肉

蛋白质含量大约也在20%左右,且其当中含有成人必需的氨基酸与总氨基酸比值达40%以上,可以说是一种非常优质的蛋白质食品,大家可适当食用。

除了肉类,一些非肉类食材当中的蛋白质含量也是非常可观的,比如这三种食物就比一些肉类还要高:

1、豆制品

包括黄豆、黑豆和青豆等,这类食物当中不仅蛋白质含量高,大约在30%-40%,其它营养元素如不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等也是非常丰富的,所以可适量食用。

2、坚果类

包括腰果、杏仁、核桃等,这也是蛋白质含量比较高的一类食物,大概在36.0%。同时还含有其它多种营养元素,如磷、钙、锌、铁等微量元素,维生素B、维生素E等维生素,以及单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸等人体的必需脂肪酸,对人体健康有益,所以平时也可适量食用。

3、薏米等谷物

这也是一种营养价值比较高的食物,不仅蛋白质含量比较高,大概在12.8%,其它营养素含量也挺突出,如膳食纤维高出大米约2倍,维生素(包括B族维生素、维生素E)大概是大米的2~3倍,所以补充蛋白质也可以适当吃一些薏米。

牛奶以及奶制品(奶粉、酸奶、奶酪等)也是补充蛋白质的一种重要渠道。不过注意,由于牛奶属于液态食物,水分含量高,所以蛋白质含量只有3%。

不过它当中的必需氨基酸比例非常符合人体需要,属于优质蛋白质,而且牛奶方便饮用,很容易达到几百克的摄入量,一般摄入300g/天牛奶即可满足补充需求,所以牛奶依旧是很重要的蛋白质食物来源。

生活中,很多食物当中都含一定量的蛋白质,所以正常情况下,保证膳食均衡即可补充足够的蛋白质。而如果缺乏这种物质,则要想办法及时补充,但要注意方法。

比如每餐都要尽可能的保证蛋白质的摄入,因为它无法在体内储存,所以进食后数小时可能就被消耗完了,但这不是主张大量摄入,掌握好一个量才是最重要的,不然超量摄入可能导致钙排出量增加、损害肾脏等,危害健康。

人体缺乏蛋白质,能不能吃蛋白粉?

而说到蛋白质,还不得不提到近年来一种非常流行的营养补充剂——蛋白粉,它都有哪些作用?又适合哪些人呢?

说到它的作用,严格来说,它是一种针对特定人群的营养性食品补充剂,所以主要用途便是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质。健康的人群并不需要服用,它也不适合每个人。

一般来说,蛋白粉适用于以下3类人:

一是重度缺乏蛋白质的患者,如多发骨折、感染、烧伤、心脏病合并恶病质以及肿瘤放化疗患者等,这类患者因缺乏状态严重,所以需要额外补充。

二是摄入或吸收不足的患者,如功能性消化不良,因为蛋白粉具有免疫活性,能够完整地进入近端小肠,起到保护小肠粘膜、促进消化吸收的功能。

三是处于一些特殊时段的人,比如孕妇,因所需营养比常人要多,所以有必要时可在医师指导下服用。


而以下这些人群则需要禁止食用蛋白粉:如儿童、青少年,一般保证均衡饮食,即可补足足够的蛋白质,盲目补充可能会对孩子稚嫩的肾脏和肝脏造成无形、严重的负担;

胃肠功能不允许、胃肠功能衰竭、处于禁食状态的患者也不宜服用,以免无法消化吸收,反而加重病症;

急性胰腺炎患者也不可以吃蛋白粉,因为大量蛋白质进入体内可刺激自身胰腺大量分泌胰液,使胰腺导管处于高压状态,导致其梗阻,形成逆流,加重病情。

总结:蛋白质是人体必须营养物质之一,对维持人体健康意义重大,所以当缺乏这种物质,则要想办法及时补充,但补充蛋白质时,一定要注意方法,并了解清楚自己适不适合,以免错误补充反而危害身体健康。

参考资料:

[1]《顿顿都要有蛋白质》.人民网-生命时报.2020-10-02

[2]《优质蛋白十佳食物排行榜 你爱吃哪几个?》.北京青年报.2020-06-03

[3]《普通人日常有必要吃蛋白粉吗?这7类人要禁用》.北京青年报.2021-08-23

[4]人体缺蛋白质的六个迹象》.人民网-生命时报.2018-12-25

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